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1，可乐鸡翅。材料：鸡翅，可乐，生粉，油，番茄酱，葱，姜，蒜，盐。做法：将番茄酱放入碗里，倒入一点可乐充分搅拌均匀做成酱汁，将鸡翅洗净沥干水分，表面裹上面粉均匀备用，将裹好面粉的鸡翅放入酱汁中，粘上酱汁后取出，锅放入油把粘有酱汁的鸡翅放进去炸，等鸡翅表面炸成金黄色后捞出，锅再放入油、盐，葱，姜，蒜炒出香味，把炸好的鸡翅放入锅里一起翻炒2分钟，再倒入可乐煮到汤汁差不多干时，大火收汁即可。

2，虎皮凤爪。材料：鸡爪，白糖，生抽，八角，香叶，花椒，生姜，生抽，蚝油，鸡精，料酒。做法：锅中放白糖一比一的量煮成糖色，待糖色金黄色时，放入凤爪翻炒裹上糖色就出锅备用。锅里再放入油烧至5成热，把鸡爪放入锅里炸至枣红色捞出沥油，锅里放入油放八角，香叶，生姜片，红椒大火煮开后小火煮18分钟，再放炸好的鸡爪，生抽，蚝油，少量老抽，料酒，鸡精，炸好的凤爪放入锅里烧开煮10分钟，然后再泡50分钟，经过浸泡后鸡皮已经膨胀，最后大火收汁即可。

3，蚝油鲜笋炒牛肉。材料：鲜笋，牛肉片，耗油，盐，料酒，生粉，胡椒粉，葱段，鸡精。做法：牛肉片洗净放盐，料酒，鸡精，胡椒粉一起腌制30分钟，鲜笋去皮切成片放到锅里过水煮开后3分钟，老抽沥干水分备用，热锅入油放牛肉片翻炒至变色出锅沥油备用，锅里再放油，倒入鲜笋加耗油翻炒2分钟，放适量的水煮制五分钟，加料酒，鸡精，盐煮至收干汤汁时倒入牛肉片翻炒均匀即可出锅。

4，咖喱牛腩。材料：牛腩、咖喱粉、胡萝卜、土豆、蒜片，姜、八角、桂皮，白醋、料酒。做法：牛腩洗净切小快，放入水浸出血水，锅里放入水，放入牛腩烧开后煮3分钟后捞出洗净沥干水，再把牛腩放入高压锅加料酒、白醋、姜块、八角、桂皮，水煮开压25分钟(普通锅要煮2小时）。胡萝卜切成块、土豆切块，蒜片，姜片一起放到锅里，放油大火翻炒，牛腩在高压锅捞出放到锅里一起煮25分钟，再加入咖喱粉，鸡精再炖10分钟至汤汁浓稠即可出锅。

5，卤鸡。材料：三黄鸡，生抽，冰糖、蚝油，姜、八角、花椒、草果、香叶、香葱、水。做法：把鸡去内脏洗净，姜切片，香葱挽成节，锅里放入油放入葱，姜片，八角，草果，香叶，花椒一起炒出香味，加入水，水要没过所有食材，鸡肉，五花肉，冰糖，生抽，蚝油一起煮开后转小火炖煮60分钟就可以出锅了，出锅时切成块，再把锅里的汤汁浇到鸡肉上面即可开吃（再煮期间要翻动鸡肉，以免糊锅和受热不均匀）。